课程大纲：农产品加工与贮藏 - 生物质能与生物制品

第一周：课程介绍与基础知识

学习目标：

1. 理解生物质能的基本概念
2. 介绍农业科学中的生物质资源
3. 了解农产品加工与贮藏的重要性

讲座与资源：

• 讲座：生物质能的定义与分类
• 阅读：《生物质能基础教程》
• 资源：相关视频（生物质能源的应用实例）

互动活动：

• 小组讨论：农业废弃物的潜在生物质能价值

第二周：农产品加工技术

学习目标：

1. 掌握农产品加工的基本原理
2. 了解常见的农产品加工方法

讲座与资源：

• 讲座：食品干燥、发酵和提炼技术
• 阅读：《农产品加工工艺学》
• 实践：参观农产品加工工厂

评估：

• 作业：设计一份简单的农产品加工流程图

第三周：生物质能转化技术

学习目标：

1. 学习生物质能转化为热能、电能的方法
2. 研究生物质燃料的生产和使用

讲座与资源：

• 讲座：生物气化、生物乙醇生产
• 阅读：《生物质能转化技术手册》
• 观看：生物质能利用案例分析

互动活动：

• 小组讨论：生物质能转化对环境的影响

第四周：生物制品与食品安全

学习目标：

1. 了解生物制品在食品工业中的应用
2. 知道如何确保生物制品的安全性

讲座与资源：

• 讲座：生物基食品添加剂和防腐剂
• 阅读：《食品安全与生物制品》
• 案例研究：成功生物制品企业案例

评估：

• 小测验：生物制品生产与食品安全法规

第五周：总结与未来展望

学习目标：

1. 回顾课程内容，强化关键概念
2. 分析生物质能与生物制品的发展趋势

讲座与资源：

• 讲座：行业发展趋势与挑战
• 自我评估：个人学习成果分享

互动活动：

• 项目展示：设计一个生物质能与生物制品的创新解决方案

评估：

• 期末项目报告：生物质能与生物制品在实际应用中的创新应用

通过本课程，学生将掌握农产品加工与生物质能转化的基础知识，以及生物制品在食品工业中的应用，同时培养实践操作能力和创新思维。